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食品車間凈化

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食品企業注意事項:

威尼斯城所有登入网址1、原料的選擇,注意有毒有害成分的控制和新鮮狀態;無公害、綠色食品原料。

威尼斯城所有登入网址2、生產過程的控制,注意加工過程、生產環境、潔凈廠房車間工程等防止有毒有害成分的混入,防止濫用食品添加劑。

3、銷售過程的管理,注意運輸、貯存條件的控制。

食品車間凈化操作注意事項:

威尼斯城所有登入网址1、嚴格無菌操作,防止微生物污染;操作人員進入無菌室應先關掉紫外燈。

2、食品無菌車間應設有無菌操作間和緩沖間,無菌操作間潔凈度應達到10000級,室內溫度保持在20-24℃,濕度保持在45-60%。超凈臺潔凈度應達到100級。

威尼斯城所有登入网址3、無菌室應保持清潔,嚴禁堆放雜物,以防污染。嚴防一切滅菌器材和培養基污染,已污染者應停止使用。

威尼斯城所有登入网址4、無菌室應定期用適宜的消毒液滅菌清潔,以保證無菌室的潔凈度符合要求。

威尼斯城所有登入网址5、需要帶入無菌室使用的儀器,器械,平皿等一切物品,均應包扎嚴密,并應經過適宜的方法滅菌。

威尼斯城所有登入网址6、工作人員進入無菌室前,必須用肥皂或消毒液洗手消毒,然后在緩沖間更換專用工作服,鞋,帽子,口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭雙手),方可進入無菌室進行操作。

7、無菌室使用前必須打開無菌室的紫外燈輻照滅菌30分鐘以上,并且同時打開超凈臺進行吹風。操作完畢,應及時清理無菌室,再用紫外燈輻照滅菌20分鐘。

威尼斯城所有登入网址8、供試品在檢查前,應保持外包裝完整,不得開啟,以防污染。檢查前,用70%的酒精棉球消毒外表面。

威尼斯城所有登入网址9、凡帶有活菌的物品,必須經消毒后,才能在水龍頭下沖洗,嚴禁污染下水道。


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